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Nul besoin de modernisme après la distillation seul un processus de vieillissement long simple et rigoureux pour ariver un jour jusqu'à votre table pour vous permettre de savourer un bon cognac XO de chez MdS. Elle est loin l'image du premier marquis de sylène posant avec sa famille dans le salon régina de sa demeure ancestrale. Des vendanges à la distillation, c'est une touche de modernisme dans un monde et le respect de la tradition